I Made Meghan Markle’s Chantilly Lili Banana Pudding Recipe

La recette, partagée sur Le New York Timesest inspiré par un pudding aux bananes que la grand-mère de Meghan a utilisé.

“Grand-mère Jeanette aurait utilisé instantanément”, a déclaré Meghan Fois Alors qu'elle fouettait le pudding à la vanille fait maison pour la base. “Mais elle aurait adoré ça.”

La recette de Meghan offre quelques rebondissements sur le dessert du sud classique. Elle ajoute des fraises macérées avec du zeste et du jus de citron, et opte pour des tranches de vanille finement écrasées au lieu des cookies entiers.

“Je sais que certaines personnes seront contrariées d'avoir sorti les plaquettes, mais je les aime s'effondrer”, a-t-elle ajouté.

Pour faire le pudding à la vanille fait maison, vous aurez besoin:

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 tasses de lait entier
• ⅓ tasse de sucre
• 3 grands jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de beurre froid et non salé
• 1 cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait
• ¼ cuillère à café de sel fin

Pour faire la crème Chantilly, vous aurez besoin:

• ¾ tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait

Pour l'assemblage, vous aurez besoin:

• 8 onces de fraises, tranchés
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 citron
• 1 banane mûre
• 4 tranches de vanille, finement écrasées
• 6 feuilles de menthe, pour garniture

Le pudding doit se détendre pendant au moins deux heures, mais vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu'à deux jours avant de servir. J'ai laissé le mien s'asseoir pendant la nuit.

Selon la recette, j'ai commencé par ajouter la fécule de maïs et ¼ tasse de lait entier dans un petit bol. J'ai fouetté mes ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

J'ai séparé les œufs sur un bol, en faisant sauter les jaunes dans la casserole avant d'ajouter le sucre et 1 ¾ tasses de lait. J'ai à nouveau fouetté le mélange de fécule de maïs, puis je l'ai emmené dans la casserole.

Meghan dit que cette étape prendra environ cinq à sept minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsque le pudding commence à bouillonner.

J'ai permis au pudding de bouillir doucement en fouettant pendant encore deux minutes.

J'ai fouetté dans le beurre, la vanille et le sel, continuant à mélanger jusqu'à ce que le beurre ait fondu.

La recette de Meghan recommande d'appuyer sur une pellicule plastique directement contre la surface du pudding pendant que vous lui permettez de se détendre.

J'ai tranché toutes mes fraises et les ai jetées dans un bol avec la cuillère à soupe de sucre, en les remuant doucement.

La recette spécifie à l'aide d'une cuillère à café de jus de citron frais, mais je l'ai simplement levé.

Après avoir tout mélangé ensemble, Meghan recommande de goûter les fraises pour voir si elles ont besoin de plus de sucre. J'ai ajouté une pincée plus pour plus de douceur et régler le bol sur le côté pendant 30 minutes.

Ce processus, connu sous le nom de macération, permet aux fraises de ramollir et de adoucir – assurez-vous de les garder à température ambiante.

J'ai ajouté la crème épaisse à un bol et j'ai fouillé jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Meghan dit que vous pouvez le faire à la main ou avec un mélangeur électrique. J'ai opté pour ce dernier.

Une fois que j'ai vu les pics mous, j'ai ajouté le sucre et la vanille, puis j'ai continué à fouetter jusqu'à ce que des pics moyens se forment dans la crème fouettée.

J'ai utilisé un cuillère à glace pour cette étape, en m'assurant de répandre le pudding pour que le fond soit couvert dans chaque verre.

Ensuite, j'ai ajouté une cuillerée de pudding sur le dessus, créant une nouvelle couche dans chaque verre.

La recette indique que vous devriez utiliser environ les deux tiers des fraises pour cette étape.

J'ai garni chaque tasse de service avec les fraises restantes, saupoudré sur des miettes de mes tranches de vanille, et j'ai ajouté une feuille de menthe pour garnir.

Les éclats de couleur brillants des fraises et la garniture de la menthe donnent au dessert une sensation joyeuse, et la présentation globale est assez élégante.

C'est un dessert qui s'adapterait parfaitement à un brunch de fantaisie mais qui ne nécessite pas d'ingrédients coûteux.

Ces belles petites tasses sont si délicieuses. Le pudding à la vanille est léger et aéré, avec juste la bonne quantité de douceur, et les fraises macérées donnent une touche de zing pour ajouter de la profondeur et de l'intérêt.

J'ai fini par garnir le mien avec plus de chapelure et je pourrais réessayer avec quelques plaquettes entières pour plus de croquant, mais dans l'ensemble, j'ai été vraiment impressionné par le dessert de Meghan.

Si vous cherchez une recette qui rendra votre maman spéciale le jour de la fête des mères, Chantilly Lili de Meghan prend définitivement le gâteau – ou devrais-je dire le pudding.

Et si vous cherchez plus d'inspiration, essayez le gâteau de petit-déjeuner facile d'Ina Garten (le préféré de ma mère).